Đây là sự kiện văn hóa, du lịch hấp dẫn nhằm quảng bá thương hiệu ẩm thực nói chung và các món ăn đặc sản nói riêng của các tỉnh phương Nam đến du khách trong và ngoài nước, đồng thời là dịp để các đơn vị tham gia liên hoan chia sẻ bí quyết làm các món ăn ngon thông qua cách sử dụng nguyên liệu, chế biến, trang trí, thuyết minh ý nghĩa của từng món ăn.

Dự kiến sẽ có hơn 60 đơn vị là các nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tham gia giới thiệu về các món ăn tại 85 gian hàng. Các gian hàng ẩm thực này sẽ được bố trí theo các khu vực như: ẩm thực miền biển, ẩm thực miền Trung, ẩm thực Nam Bộ, ẩm thực Sài Gòn. Mỗi khu vực được thiết kế, trang trí theo phong cách riêng, thể hiện nét đặc trưng văn hóa ẩm thực của từng vùng, miền.

Ngoài không gian giới thiệu các món ăn, Liên hoan Ẩm thực đất Phương Nam năm 2012 còn có nhiều hoạt động hấp dẫn, đặc sắc như: biểu diễn nghệ thuật truyền thống từng vùng, miền (đờn ca tài tử Nam Bộ, hòa tấu nhạc dân tộc…), biểu diễn nghệ thuật chế biến món ăn, pha chế nước uống nhằm thể hiện bản sắc văn hóa ẩm thực của từng địa phương, liên hoan “Món ngon phương Nam”, hội thi điêu khắc củ, quả thành mô hình và nhiều trò chơi dân gian truyền thống như: bán hàng gánh (ngô, khoai nướng, trái cây), cầu khỉ, câu cá, đá dế…

Liên hoan hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách một không gian văn hóa ẩm thực truyền thống, giàu bản sắc dân tộc.

Du khách có thể mua vé tại cổng Công viên văn hóa Đầm Sen. Giá vé: 180.000 đồng/người lớn và 120.000 đồng/trẻ em (mua vé ẩm thực được miễn vé  vào cổng công viên). Ban Tổ chức cũng có hình thức giao vé tận nhà cho khách mua từ 5 vé trở lên tại các quận trong TP. Hồ Chí Minh. Khách mua 2 vé tham dự liên hoan sẽ được tặng 1 vé vào cổng công viên.

Phương Hiền